Добре дошли при Фишерауер – фирмата, осигуряваща Всичко за оцета. Тази страница представя фирмата Фишерауер – Всичко за оцета на вашия език. На следните страници ще намерите портре на фирмата и информация за всичко свързано с оцета. Нашите работни езици са немски и английски. За да се осъществите контакт с нашата фирма, ви молим да използвате един от тях.

За нашата фирма

Ние, фирмата Фишерауер – Всичко за оцета, управлявана от инж. Андреас Фишерауер, е първият адрес, към който да се обърнете по всички въпроси отнасящи се до съвременното и ефективно производство на оцет. Техническа консултация, специализирани знания и опит в маркетинга на оцет са базата на съвременното производство на оцет и се намират в центъра на нашите услуги за вас. Междувременно предлагаме нашите познания и оборудване за производство на повече от 130 производители на оцет. Според нуждите ви проектираме и реализираме  модерни биореактори, които за кратко време преработват плодов сок, вино или алкохол на оцет. Благодарение на нашата международна мрежа от партньори можем да ви подкрепим от началното проектиране до готовия план за маркетинга, включително и при всички икономически изчисления. Освен консултация, към другите дейности на фирмата Фишерауер – Всичко за оцета спада и собственото производство на 15 оцетни специалитета от 100 % плодов сок без добавки и маркетингът на 40 вида качествен оцет, деликатеси и специализирани книги в  Online магазина на линка www.vinegar.at.

Производството на оцет

В съвременното производство на оцет се различават два вида преработвателни процеси: традиционните процеси – като производството на оцета Balsamico, и откритата  ферментация. При тези процеси захар и алкохол се превръщат в оцет. Често на повърхността се образува оцетна утайка. В случая на традиционното Aceto Balsamico tradizionale di Modena тази преработка може да отнеме до 12 години. При модерните биореакционни процеси, при които оцетни култури са в равновесие, а вентилацията се осъществява посредством турбини или дюзи на Вентури, са необходими от 1 до 5 дена за превръщането на алкохолна течност в оцет. С това се гарантира високата икономическа ефективност на инвестицията. Ние можем да ви предложим оборудване от всякакъв тип – от малки уреди за производството на оцет с обем 20 литра до големи съоръжения с обем до 57.000 литра.

Използването на оцет

Оцетът е един от най-древните хранителни продукти, познати на човечеството. Здравословното действие на ябълковия оцет, произведен от пресен ябълков сок (а не от концентрат), или на традиционния оцет Balsamico, е безспорно. Също и козметичната и санитарната индустрия е вече немислима без оцета. Но за нас в центъра на вниманието е човекът. Качественият оцет обогатява много ястия и разширява кулинарния вкус. Интересувате ли се от производството на оцет?  Свържете се с нас!

За контакти

Ing. Andreas Fischerauer
Nr. 156
A 8212 Pischelsdorf
Телефон и факс: +43/3113/2348
GSM: +43/676/63 61 913
Web: www.essig.at или www.vinegar.at
имейл: contact form