Aceto Balsamico Tradizionale di Modena „extra vecchio“ 0,1 l

Beschreibung

Der Extra-Vecchio ist das Nonplusultra in der Balsamicoproduktion. Extra lang gereifter Balsamessig zeichnet sich durch seinen typischen Charakter aus – das kann man bei einer Verkostung „erschmecken“. Der Extra-Vecchio wird durch eine ausgeklügelte Lagerung für mindestens 25 Jahre in Holzfässern verschiedener Herkunft (zB Eiche, Esche, Kastanie, Kirsche, Robinie, Maulbeer und Walcholder werden traditionell verwendet) erreicht. Jede einzelne Flasche des Tradizionale muss von unabhängigen Prüfern verkostet werden, bevor er als „Tradizionale“ bezeichnet und verkauft werden darf. Der Geschmack ist süß, betont fruchtig mit einer intensiven Holznote. Verwendung: Dieser „edle Tropfen“ sollte nur sehr sparsam verwendet werden. Zur Verfeinerung von Gemüse, Käse, Carpaccio, Erdbeeren und Vanilleeis.