Schnapsbrennen

Beschreibung

Eine Vielzahl an Auflagen und immer noch interessant. Das Standardwerk im Schnapsbrennen sollte in keiner Fachbibliothek fehlen. Jetzt aktualisiert in der 8. Auflage erhältlich.
Mit dem Kapitel über Kornbrand und allen relevanten gesetzlichen Bestimmungen und EU-Vorschriften ist „der Pischl“ das umfassende, erfolgreichste Buch über die Schnapsbrennerei. Jetzt als Hardcover zum selben Preis – bisher über 150.000 verkaufte Exemplare!

Aus dem Inhalt:

. Rohstoffe
· Gärbehälter und deren Pflege
· Einmaischen
· Alkoholische Gärung
· Anwendung der Reinhefe
· Abbrennen der Maische
· Alkoholbestimmung
· Einstellen der Trinkstärke
· Klären und Filtern
· Spezialbrände
· Lagerung
· Verkauf
· Neueste gesetzliche Bestimmungen
· Kornbrand