Grund Know-How für die Essigbereitung

Dauer: 3 Stunden

Termine

Dieses Einsteigerseminar für zukünftige Essigproduzenten und Liebhaber von eigenem Essig schafft einen Überblick über die Herstellungsmethoden und Varianten von Essig.

Programm:
Kennenlernen der einzelnen Essigarten
Gesetzliche Bestimmungen falls ein Verkauf erfolgen soll
Die Herstellung der Grundweine
Verfahren der Essigproduktion
Praktische Analysen
Kennzeichnung und Verkauf
Verkostung von Essig
Anmeldung per Email hier

Balsamessig & Co

Dauer: 3 Stunden

Termine

Dieses Seminar richtet sich an Liebhaber von Balsamico, Balsamessig und deren Spielarten.

Programm:
Balsamico rund um den Globus
Verfahren der Balsamessigherstellung
Holzarten und deren Einsatz
Verdickungsverfahren
Praktische Analysen
Kennzeichnung und Verkauf
Verkostung von verschiedenen Balsamessigsorten
Anmeldung per Email hier

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