Die Natur gibt den Weg vor. Essig kann aus allen Früchten, Gemüsesorten und Getreidearten, die vergärbar sind, hergestellt werden. Lernen Sie die Vielfalt der Welt der Essige kennen!
Traditionelle Herstellungsverfahren und moderne Technologie sind kein Widerspruch. Besonders in der Essigbereitung werden alte und neue Produktionsverfahren erfolgreich gemischt.
Nicht alles was süß, schwarz und teuer ist, ist guter Balsamico. Vielfach scheinen Mischungen mehr zu sein als nur ein Verschnitt aus billigen Zutaten. Ein kleiner Exkurs zum Thema Qualität.
Essig zählt bereits seit jeher zu den Lebensmitteln, denen Wunderkräfte zugeschrieben werden. Was ist daran wahr?
Und wie schlank wird man wirklich durch Apfelessig?
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